问题详情:
下列说法正确的是
A.可用*水检验淀粉是否水解完全
B.油脂都不能使溴水褪*
C.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
D.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
【回答】
A
【详解】
A. *单质遇淀粉变蓝,则可用*水检验淀粉是否水解完全,故A正确;
B. 油脂中油是不饱和高级脂肪*与甘油形成的酯,分子中含有碳碳双键等不饱和键,具有不饱和烃的*质,所以油可以与溴水发生加成反应,使溴水褪*,故B错误;
C. 葡萄糖、果糖是单糖,不能水解,故C错误;
D. 糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的,蛋白质是氨基*缩聚形成,含有C、H、O、N等元素,故D错误;
故选A。
知识点:淀粉 纤维素
题型:选择题